Incluye espárragos en tus comidas con esta receta de flan saludable de Teresa Ocampo

¿Necesitas incluir espárragos en tu dieta diaria? Aprende esta receta de flan de espárragos del recetario de Teresa Ocampo.

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Corte la punta de los espárragos, reserve, apriete el resto con un tenedor.
• En un tazón mezcle los huevos, agregue la leche, la maicena disuelta en el agua de los espárragos y el jamón picado. Sazone con sal, pimienta y nuez mosca, añada el puré de espárragos.
• Enmantequille un pírex de 25 cms. de largo vierta el preparado, las arvejas, las puntas de espárragos y trozos de mantequilla. Lleve al horno a fuego medio (175°C) a baño maría, hasta que cuaje o salga limpio el probador.
• Aparte en una sartén derrita mantequilla, hasta que tome un color dorado, retire del fuego, agregue el queso y limón. Cubra el flan con está salsa. La cantidad correcta es 1 lata de leche evaporada. Pionono con manjar blanco: la medida es 1/2cdta. De polvo de hornear.