Arroz cremoso con poro: la receta perfecta para despedir el año

¿Quieres nuevas ideas para más tipos de arroces en la mesa de Año Nuevo? La Gastronauta nos trae una nueva receta de arroz cremoso con poro para seis personas.

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Ingredientes

• 2 poros
• 2 cucharadas de ajo molido o rallado
• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de mantequilla
• 180 gr parmesano rallado
• 1.5 tazas de crema de leche o leche evaporada
• Sal, laurel y hongo a gusto

Preparación

En una olla a fuego medio calentamos dos cucharadas de aceite y sofreímos 2 poros cortados en láminas. Agregamos 1/2 cucharadita de sal para que ayude a sudar el poro y; luego, agregamos dos cucharadas de ajo molido. Una vez el poro esté traslúcido, agregamos dos tazas de arroz, revolvemos para que se impregnen los sabores y; después, completamos con dos tazas de agua, una cucharada de sal, una hoja de laurel y un hongo seco. Tapamos, dejamos cocinar por 15 minutos, retiramos la hoja de laurel, graneamos el arroz y le agregamos dos cucharadas de mantequilla sin sal, una taza de leche evaporada y; por último, el queso parmesano rallado. Con esto, nuestro arroz está listo, pero si queremos hacerlo aun más cremoso, le podemos agregar más leche.

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