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Este guiso casero de lentejas es una opción reconfortante y deliciosa para cualquier comida. Con lentejas y el toque especial del curry, este plato ofrece un balance perfecto de sabores y nutrientes. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de este clásico de la cocina casera!
Sigue estos pasos:
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Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en brunoise
- 3 ajos picados
- 150 gramos de tocino finamente picado
- 1 cucharadita de curry
- 300 gramos de lentejas
- 1 taza de apio cortado en cubos pequeños
- 1 taza de zanahorias cortadas en cubos pequeños
- 6 tazas de caldo de pollo
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza de papas sancochadas cortadas en cubos
- 4 huevos
Preparación:
- Caliente aceite en una olla y rehogue por siete minutos la cebolla, los ajos y el tocino.
- Añada el curry, el apio y la zanahoria. Cocine por tres minutos.
- Agregue el caldo de pollo y las lentejas previamente remojadas por cuatro horas. Cocine durante quince minutos a fuego medio y añada las papas. Cuando las lentejas estén tiernas, retire del fuego. Sazone al gusto.
- Acompañe el guiso con un huevo frito montado.
- Secreto del cocinero: si lo desea, puede añadir queso parmesano rallado.
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