La palta es un ingrediente muy versátil. Además de ensaladas, es un excelente ingrediente para los jugos y, aunque no lo creas, también para los postres.
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En esta ocasión, la chef Verónica de Loayza nos enseña a preparar una deliciosa tarta en base a palta y chocolate. Toma nota.
- 340 gramos de pulpa de palta madura
- 1 1/2 cucharada de cacao en amargo en polvo
- 283 gramos de chocolate bitter o de leche el que más te guste
- 1/4 cucharadita de sal
- 100 gramos de azúcar, sin embargo, puedes aumentar el dulzor o disminuir dependiendo de tu gusto, también puedes echar el edulcorante de tu preferencia.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 paquetes de galleta del sabor de tu preferencia.
- 200 gramos de mantequilla
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Tritura las galletas en la licuadora o en un procesador de alimentos, derrite la mantequilla, y mézclala a la galleta, en un molde de tarta de 20 centímetros de diámetro echar las galletas y presionar hasta formar una capa, llevar al horno por 15 minutos a 170 grados centígrados. Retira del horno y déjala enfriarla.
Para la crema vamos a derretir primero la cobertura de chocolate. Agregue todos los ingredientes del pastel a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que esté completamente suave. Vierta sobre la base y refrigere hasta que esté firme. Puedes decorar tu tarta con frutos secos.
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