Se fabrica en Perú, esteriliza ambientes en un 99.9 % y lo utiliza el mejor restaurante de Latinoamérica

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En nuestro país tampoco ha pasado desapercibido, hace poco más de un mes se conoció que la empresa de transporte CIVA estaba aplicando radiación UVC para esterilizar sus buses y terminales; y ahora también lo hace el reconocido restaurante del chef Mitsuharu Tsumura, Maido, considerado como el mejor de Latinoamérica por los 50 Best.

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“Los protocolos son bastante estrictos y completos para salvaguardar el tema de bioseguridad, pero siempre queremos ir un paso más allá”, asegura “Micha”, quien ha implementado en su restaurante estos equipos para la desinfección de superficies y ambientes como complemento a lo dispuesto por el Ministerio de Salud.

El cocinero cuenta que conocía desde antes las características de esta radiación, pues la había visto en otras cocinas para la esterilización de cuchillos, además de consultorios médicos; y fue así como empezó a investigar más sobre los usos que se le estaba dando en tiempos de coronavirus.

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Ya con la idea en la cabeza acerca de la necesidad de contar con un equipo de radiación UVC para el restaurante, fue como llegó a la página web de CIVA UV, la nueva línea de productos de la empresa de transporte, que a raíz de la crisis sanitaria se interesó por esta tecnología, primero para garantizar la seguridad de sus buses y luego como una oportunidad de negocio.

Así, después de llamadas, pruebas y capacitaciones al personal de Maido, los equipos empezaron a utilizarse para desinfectar todos los ambientes del local una vez terminada la jornada de trabajo. Hoy, salones, baños y vestuarios son esterilizados con el CIVA UV Pro, el modelo de aproximadamente 1.4 metros de altura que utiliza el restaurante.

“Nos sentimos seguros y tranquilos, aparte de todas las medidas que hemos tomado para cumplir los protocolos de ley, estas son acciones complementarias para garantizar la máxima certificación y la seguridad de nuestros colaboradores y clientes”, asegura Marjorie Flores, gerente de Maido.

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¿Cómo actúa la radiación UVC?

Según la nutricionista y MBA en Gestión de Servicios de Salud, Maca Bustamante, “lo que hace esta luz es romper la estructura genética del virus o bacteria impidiendo la reproducción de los patógenos y microorganismos en general”.

“Si bien no se trata de un descubrimiento, lo que sí es innovador es que es la primera vez que se producen estos equipos en Perú, que pueden reducir la carga microbiana y eliminar patógenos en un 99.99 %”, afirma Bustamante.

De hecho, las pruebas que se han realizado para determinar su eficacia contra el COVID-19 han revelado que puede desactivar al virus en solo seis segundos, de acuerdo a un estudio de la Universidad de Boston y la compañía holandesa Signify.

Sin embargo, su manipulación debe realizarse bajo protección, ya que “si bien es una luz relativamente segura, la exposición podría producir fotoqueratitis, que es como una quemadura leve a los ojos y a la piel”, aclara la especialista. Por eso, para evitar este riesgo, todos los modelos CIVA UV son manejados previa capacitación y por control remoto.//

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