Martha Hildebrandt: el significado de "Olluco"

Este quechuismo (de ulluku) es, en el castellano del Perú, equivalente de otro término de origen quechua: melloco, que aparece como voz general en la última edición del Diccionario académico (2014). Ambas palabras designan una “planta de la familia de las Baseláceas, que vive en los parajes fríos de la región andina y cuya raíz tiene tubérculos feculentos y comestibles” y el “tubérculo de esta planta”. Según el oficial Diccionario de americanismos (2010), olluco se documenta también en el Ecuador.