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El aguadito de lentejas es una deliciosa y nutritiva alternativa para el almuerzo. En esta receta, las menestras le dan un toque sustancioso al plato; ideal para los días fríos o cuando quieres consentirte. Con el sabor del ají amarillo y el culantro, este potaje se convierte en un manjar sencillo, reconfortante y lleno de sabor criollo.
Sigue estos pasos:
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Ingredientes
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cda. ají amarillo molido
- 1 cda. culantro molido
- 5 tzs. caldo de pollo
- 10 hojas de acelga en tiras
- 2 tzs. lentejas cocidas
- 2 cdas. culantro picado
- sal, pimienta y comino
Preparación:
- Caliente el aceite en una olla y dore la cebolla.
- Incorpore los ajos, el ají amarillo, el culantro molido, sal, pimienta y comino. Remueva.
- Agregue el caldo y la acelga y deje hervir durante dos minutos.
- Incorpore las lentejas, el culantro picado y cocine durante unos minutos más.
- Rectifique la sazón y sirva caliente.
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