El pastel “Regina” es una preparación elegante y colorida, ideal para servir como entrada templada o plato principal ligero.
Este pastel se hornea hasta lograr una textura firme y delicada.
Es perfecto para celebraciones o comidas especiales donde se busca una opción sabrosa, saludable y con una presentación vistosa.
Sigue esta receta:
Para la masa:
Para el relleno:
Cierna la harina, con el polvo de hornear y la sal, añada la mantequilla y granule con un mezclador. Agregue el agua y pase la masa a una servilleta, ajuste 8 veces. Forme una bola, repose 10 minutos y divida en dos. Estire una mitad y forre un pirex. Fría los ajos en mantequilla y licúe con los ingredientes del relleno. Vacíe a un tazón, agregue el queso y las claras a punto de nieve. Vierta sobre la masa y cubra con la otra mitad, pincele con las yemas. Hornee a fuego medio (350°F – 175°C) por una hora.
