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Patricia Castañeda Alva

EL COMERCIO

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Patricia Castañeda Alva

Patricia Castañeda Alva

Periodista y nutricionista

pattycastanedaa


Licenciada en Ciencias de la Comunicación. Además, es Bachiller en Nutrición y Dietética de la Unifé. Fue parte del equipo de Provecho.



Escribe desde Lima, Perú | Habla Español, inglés



Contacto: sylvia.castaneda@comercio.com.pe



Especialidad y competencias demográficas: Periodismo gastronómico y divulgación científica sobre nutrición

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01/05/2024 _ 15:50

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El restaurante vegano Samsara celebra el mar sin usar pescado. El chef Luis Del Carpio ha creado una carta que rinde homenaje a la comida peruana...

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29/04/2024 _ 09:13

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Conversamos con nutricionistas y autoras de libros de cocina sobre cómo armar una lonchera saludable para niños y adolescentes en esta completísi...

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26/04/2024 _ 10:10

Día del postre peruano: Nuestra guía con 5 lugares imperdibles en Lima para comer picarones

Este es uno de los postres más queridos de nuestra gastronomía. Aquí les recordamos dónde pueden comer unos deliciosos picarones en la capital.

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18/04/2024 _ 11:10

Firaysana, la marca peruana que combina lo rico y saludable, amplía su catálogo: ¿qué probar?

Este emprendimiento de las hermanas Francesca y Fernanda Marsano ofrece postres de delicada elaboración como las trufas de peanut butter y salted...

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17/04/2024 _ 11:49

¿Tomas mucho whisky? Los riesgos del consumo excesivo de esta bebida alcohólica

El whisky es una bebida muy usada en la coctelería y es muy apreciada por muchos, pero todas las bebidas alcohólicas presenta un riesgo para la s...

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16/04/2024 _ 16:00

Cuatro libros que te ayudan a ser vegano

Te recomendamos cuatro libros que te enseñarán nutrición, recetas e información sobre ética vegana. Toma nota

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05/04/2024 _ 16:10

¡Sabor sin culpa! Sukha: la cafetería vegana que está conquistando paladares y conciencias en Jesús María

Esta pequeña cafetería plant based ubicada en Jesús María ha logrado crear un espacio cálido y acogedor, perfecto para encuentros entre amigos, c...

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02/04/2024 _ 08:56

Dolce Vita, la historia detrás de la marca de postres saludables que une sabor y bienestar

Katherine Dextre creó Dolce Vita con la idea de demostrar que un postre puede ser saludable y rico a la vez.

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29/03/2024 _ 14:45

DeliVegan: el laboratorio creativo que ofrece comida criolla vegana

Jacobo Arllentar Vitko junto a Gracia Pérez-Albela iniciaron un emprendimiento vegano que tiene como objetivo demostrar que la comida vegana es d...

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28/03/2024 _ 17:10

Día mundial sin carne: 10 restaurantes veganos que debes probar en Lima

El jueves 20 de marzo, se conmemoró el Día Mundial Sin Carne, una fecha que busca que las personas reduzcan su consumo de carne y tener una alime...

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A esta planta se le han atribuido muchos beneficios medicinales, a continuación hace un repaso por los que han sido validados por la ciencia

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22/03/2024 _ 08:54

“Cómo ser vegan hoy”: conversamos con la autora del libro que te ayuda a ser vegano

Conversamos con Ignacia Uribe, autora del libro “Cómo ser vegan hoy”, una guía que enseña desde las bases del veganismo hasta su conexión con otr...

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14/03/2024 _ 19:48

Food & Fit: te contamos todo sobre la nueva carta vegana de la cafetería

Este espacio conocido por su propuesta saludable acaba de lanzar una carta vegana elaborada en conjunto con la cocinera y creadora de contenido A...

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14/03/2024 _ 18:06

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Por el Mes de la Mujer, hacemos un repaso por restaurantes y cafeterías liderados por mujeres peruanas

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07/03/2024 _ 14:14

Gatú: así es la cafetería para los amantes de los gatos y que fomenta la adopción responsable

¿Amas a los gatitos y el café? Tienes que conocer el nuevo ‘cat café’ de Lima. Una experiencia inolvidable, en donde te enamoras (más) de los fel...

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29/02/2024 _ 12:43

Anacapri: la historia de la gelatería que te transporta a Italia

Con más de 24 sabores disponibles, los comensales tienen la oportunidad de escoger gelatos que los enamoren. En esta nota, te contamos cómo inici...

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Visitamos Amateur, la nueva cafetería de especialidad de Lima que promete convertirse en el ‘point’ para que los corredores disfruten de un buen ...

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22/11/2023 _ 12:36

Coffee Busters, la cafetería en una exclusiva calle de San Isidro que se destaca por su propuesta inclusiva

Tener un hijo diagnosticado con autismo hizo que Oscar Medina, cofundador de la cafetería, reflexionara sobre la necesidad de más espacios para p...

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22/11/2023 _ 12:34

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Probamos las pizzas veganas de It Pizza hechas en colaboración con la cocinera vegana Alessandra Arce, y te contamos cuáles son las favoritas.

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09/11/2023 _ 20:36

Gusto Creciente, la propuesta gastronómica que celebra los fermentos

En esta cocina, los protagonistas son los fermentos. Solo se usan insumos de origen vegetal y el menú incluye desde desayunos hasta antojos confo...

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08/11/2023 _ 15:45

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Los creadores de La Recontra, la hamburguesería que sorprendió con su propuesta libre de insumos animales, traen un restaurante que, inspirado en...

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Mayra Velit es, junto a sus hermanas, responsable de Namasté, un restaurante ubicado en el corazón gastronómico de Barranco, que se diferencia de...

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10 secretos para cambiar el mundo desde tu plato: ¿cómo ayudar al medio ambiente con tus hábitos alimenticios?

Detalles tan mínimos como hacer las compras con anticipación o no botar el aceite por el caño pueden hacer un gran cambio en nuestro planeta. Aho...

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01/11/2023 _ 09:35

Día del Veganismo: 15 artículos que te ayudarán hacer la transición al veganismo

¿Quieres ser vegano/a pero no tienes idea de cómo empezar? Te compartimos una colección de notas que hemos preparado en Provecho para esta transi...

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01/11/2023 _ 09:27

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Cada vez hay más opciones veganas en nuestra ciudad demostrando que no hay plato que no pueda ser adaptado para su consumo sin insumos de origen ...

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01/11/2023 _ 09:26

¿Sopa a la minuta vegana? Conoce 5 lugares con deliciosas recetas criollas y orientales ‘plant based’

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Seis cebiches diferentes y sostenibles que debes probar

Compartimos seis lugares en Lima donde comer ceviches que no tengan pescado, pero que mantienen su esencia

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Hay para todos los gustos, desde sabrosas ensaladas hasta hamburguesas crocantes que harán que cualquiera se olvide de la carne, así como los clá...

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¿Leches vegetales? Conoce a fondo estas bebidas nutritivas y por qué están de moda

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Sebastián Acosta es un joven vegano que decidió emprender con postres y panes con masa madre, en el camino, descubrió su pasión por este arte y a...

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No existe octubre sin un buen turrón de Doña Pepa. Te presentamos una guía de los más ricos que encontrarás por las facilidades del servicio deli...

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