Veganismo
28/03/2024 _ 16:45
Veganismo
12/01/2024 _ 09:14
Tendencias
22/11/2023 _ 12:36
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01/11/2023 _ 09:16
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01/11/2023 _ 09:03
Licenciada en Ciencias de la Comunicación. Trabaja como periodista en el diario El Comercio desde el 2012. Actualmente, en la sección Provecho. Además, es Bachiller en Nutrición y Dietética de la Unifé.
Escribe desde Lima, Perú | Habla Español, inglés
Contacto: sylvia.castaneda@comercio.com.pe
Especialidad y competencias demográficas: Periodismo gastronómico y divulgación científica sobre nutrición
02/04/2024 _ 08:56
Katherine Dextre creó Dolce Vita con la idea de demostrar que un postre puede ser saludable y rico a la vez.
VeganismoPatricia Castañeda Alva
29/03/2024 _ 14:45
Jacobo Arllentar Vitko junto a Gracia Pérez-Albela iniciaron un emprendimiento vegano que tiene como objetivo demostrar que la comida vegana es d...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
28/03/2024 _ 17:10
El jueves 20 de marzo, se conmemoró el Día Mundial Sin Carne, una fecha que busca que las personas reduzcan su consumo de carne y tener una alime...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
28/03/2024 _ 16:45
A esta planta se le han atribuido muchos beneficios medicinales, a continuación hace un repaso por los que han sido validados por la ciencia
VeganismoPatricia Castañeda Alva
22/03/2024 _ 08:54
Conversamos con Ignacia Uribe, autora del libro “Cómo ser vegan hoy”, una guía que enseña desde las bases del veganismo hasta su conexión con otr...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
20/03/2024 _ 08:46
El Vvermouth peruano “Avelino” ha conquistado un lugar en la codiciada lista del Top Trending Brand. Te contamos qué significa este acontecimient...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
14/03/2024 _ 19:48
Este espacio conocido por su propuesta saludable acaba de lanzar una carta vegana elaborada en conjunto con la cocinera y creadora de contenido A...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
14/03/2024 _ 18:06
Por el Mes de la Mujer, hacemos un repaso por restaurantes y cafeterías liderados por mujeres peruanas
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
07/03/2024 _ 14:14
¿Amas a los gatitos y el café? Tienes que conocer el nuevo ‘cat café’ de Lima. Una experiencia inolvidable, en donde te enamoras (más) de los fel...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
05/03/2024 _ 13:25
Además de escoger alimentos saludables, a la hora del armado de loncheras existen puntos importantes que debemos considerar y que en algunas ocas...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
29/02/2024 _ 12:43
Con más de 24 sabores disponibles, los comensales tienen la oportunidad de escoger gelatos que los enamoren. En esta nota, te contamos cómo inici...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
19/02/2024 _ 09:58
Visitamos la cafetería ubicada en uno de los distritos más grandes de Lima, y probamos la nueva carta vegana, la cual tiene postres, sandwiches y...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
14/02/2024 _ 10:00
Regalar un postre delicioso y saludable es una buena idea. Aqui algunas recomendaciones de tortas, cupcakes y otros dulces que puedes obsequiar p...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
11/02/2024 _ 11:48
El restaurante fusión Asiánica ha lanzado una carta especial para celebrar el Año Nuevo Chino, en donde se rinde homenaje a la gastronomía china
VeganismoPatricia Castañeda Alva
30/01/2024 _ 15:27
La gastronomía demostró nuevamente su poder unificador en un año en el que los peruanos nos llenamos de orgullo por tener el Mejor restaurante de...
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30/01/2024 _ 10:35
La familia Mendoza Zapata empezó con el negocio de raspadillas en Piura, pero el fenómeno del Niño los obligó a viajar a Lima e iniciar de cero. ...
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30/01/2024 _ 10:32
Nada más refrescante que una cremolada de pura fruta. Conoce dónde probar las más ricas y creativas. Encontrarás sabores de frutas tradicionales ...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
12/01/2024 _ 09:14
La marca peruana de proteínas alternativas a la carne de res y el pollo ha sacado nuevos productos con sabor peruano. En esta nota te contamos su...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
12/01/2024 _ 08:46
En el 2020, llegó a Netflix una serie documental que en cuatro episodios explicó el caso de Jeffrey Epstein, un multimillonario depredador sexual...
SeriesPatricia Castañeda Alva
03/01/2024 _ 15:45
Inició la temporada de verano y con ella las ganas de comer helados. Te contamos en esta nota dónde puedes encontrar los mejores helados sin lact...
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25/12/2023 _ 11:35
Conversamos con especialistas en nutrición sobre cómo pasar unas fiestas navideñas con hábitos alimenticios saludables, equilibrados y sin las re...
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01/12/2023 _ 17:45
Este año cumplieron 10 años creando snacks y postres de alto valor nutritivo bajo la filosofía de una alimentación basada en plantas integral, si...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
01/12/2023 _ 11:58
El restaurante miraflorino se reinventa y lanza una nueva carta hecha solo con insumos de origen vegetal, en la que se lucen las algas y platillo...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
22/11/2023 _ 12:36
Visitamos Amateur, la nueva cafetería de especialidad de Lima que promete convertirse en el ‘point’ para que los corredores disfruten de un buen ...
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22/11/2023 _ 12:36
Tener un hijo diagnosticado con autismo hizo que Oscar Medina, cofundador de la cafetería, reflexionara sobre la necesidad de más espacios para p...
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22/11/2023 _ 12:34
Probamos las pizzas veganas de It Pizza hechas en colaboración con la cocinera vegana Alessandra Arce, y te contamos cuáles son las favoritas.
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09/11/2023 _ 20:36
En esta cocina, los protagonistas son los fermentos. Solo se usan insumos de origen vegetal y el menú incluye desde desayunos hasta antojos confo...
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08/11/2023 _ 15:45
Los creadores de La Recontra, la hamburguesería que sorprendió con su propuesta libre de insumos animales, traen un restaurante que, inspirado en...
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01/11/2023 _ 13:48
Sea por alergias, restricciones alimentarias o ética, el huevo puede ser un insumo prescindible en la cocina. Aquí te compartimos sustitutos a ba...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
01/11/2023 _ 11:54
Mayra Velit es, junto a sus hermanas, responsable de Namasté, un restaurante ubicado en el corazón gastronómico de Barranco, que se diferencia de...
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01/11/2023 _ 11:46
Detalles tan mínimos como hacer las compras con anticipación o no botar el aceite por el caño pueden hacer un gran cambio en nuestro planeta. Aho...
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01/11/2023 _ 09:35
¿Quieres ser vegano/a pero no tienes idea de cómo empezar? Te compartimos una colección de notas que hemos preparado en Provecho para esta transi...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
01/11/2023 _ 09:27
Cada vez hay más opciones veganas en nuestra ciudad demostrando que no hay plato que no pueda ser adaptado para su consumo sin insumos de origen ...
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01/11/2023 _ 09:26
Hoy en día muchos restaurantes peruanos ‘plant based’ han creado sus propias recetas inspiradas en las tradicionales sopas, caldos y cremas de ve...
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Compartimos seis lugares en Lima donde comer ceviches que no tengan pescado, pero que mantienen su esencia
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01/11/2023 _ 09:06
Fundación Vegetarianos Hoy realizó un estudio para medir la disponibilidad de productos veganos en los supermercados del Perú. Estos fueron los ...
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01/11/2023 _ 09:03
Hay para todos los gustos, desde sabrosas ensaladas hasta hamburguesas crocantes que harán que cualquiera se olvide de la carne, así como los clá...
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01/11/2023 _ 08:56
El tofu está hecho de soya y se considera una fuente de proteína de alta calidad. En esta nota, Mayra Velit, chef del restaurante vegano Namasté ...
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01/11/2023 _ 08:55
Las leches vegetales o también llamadas bebidas vegetales son muy versátiles para la cocina y repostería. En esta guía te enseñaremos a prepararl...
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30/10/2023 _ 13:48
Sebastián Acosta es un joven vegano que decidió emprender con postres y panes con masa madre, en el camino, descubrió su pasión por este arte y a...
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30/10/2023 _ 13:42
No existe octubre sin un buen turrón de Doña Pepa. Te presentamos una guía de los más ricos que encontrarás por las facilidades del servicio deli...
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27/10/2023 _ 08:05
Para celebrar el día de las brujas con la familia, te traemos una lista de lugares que se han especializado en postres saludables. Los encontrará...
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26/10/2023 _ 15:52
En el mes de los turrones, te brindamos una guía en donde encontrarás turrones artesanales tan deliciosos como los que estás acostumbrado a disfr...
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09/10/2023 _ 11:22
El exclusivo restaurante del Hotel Courtyard by Marriott lanzó hace unas semanas una carta hecha solo con insumos de origen vegetal. Tiene desde ...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
13/09/2023 _ 14:30
La blogger y cocinera vegana Organikalee lanza un colaboración junto a la cafetería Napoli. Probamos nueva carta que estará vigente todo septiemb...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
06/09/2023 _ 20:30
Ángel Vera viene de una familia de cocineros: su padre y su abuela tienen restaurantes de comida criolla y norteña. Uno de ellos: el famoso resta...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
06/09/2023 _ 18:45
El patio gastronómico Mercado San Martín es un espacio cómodo y perfecto para ir con la familia y amigos, hay para todos los gustos y bolsillos. ...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
04/09/2023 _ 16:15
La oferta de comida japonesa en su versión basada en plantas en Lima es extensa. Si amas los makis, no dejes de probar estas opciones que mezclan...
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17/08/2023 _ 15:10
Es común escuchar que el agua tibia con limón tiene propiedades. ¿Oxida la grasa y te ayuda a perder peso?, ¿desintoxica y tiene muchos beneficio...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
14/08/2023 _ 14:18
El restaurante de ‘comfort food’ e inspirado en comida americana acaba de lanzar una carta, adicional a la suya, que es 100% hecha con insumos de...
VeganismoPatricia Castañeda Alva