2020-04-11
La gastronomía peruana le dice adiós a unos de sus pilares. En una atípica Pascua en cuarentena por el COVID-19, el cebichero mayor se fue en sil...
2020-04-10
A los 99 años de edad murió el célebre cebichero de Jesús María. Una vida dedicada a difundir nuestro plato más emblemático es el gran legado qu...
2020-02-25
El publirreportaje fue pagado por el gobierno de Chile para ser publicado en la web de The Guardian. La fotografía del ceviche usada en la public...
2020-02-18
Ha pasado una década desde la apertura de Cabos, una mesa que busca celebrar la gastronomía del Callao combinando un menú variado con una ubicaci...
2020-01-31
Nació en el Rímac, pero a los cinco años se mudó a Balconcillo y de La Victoria no volvió a salir más. Javier Wong, maestro cebichero de culto, a...
2020-01-27
Cebicherías. Huariques. Bocados de antaño. Maestros del cuchillo. Emprendedores con visión. Todos ellos han convergido entre las calles y jirones...
2020-01-15
Si pertences al Club El Comercio podrás disfrutar de grandes descuentos en los locales que presentamos en esta guía
2019-12-25
Esta es la increíble historia de Carlos Acuna, un peruano que aprendió a cocinar como parte de su pelea por tener una vida mejor. Abrió La Jova d...
2019-11-27
La feria turística “Lo mejor de mi tierra” se desarrollará del 6 al 8 de diciembre en el norte chico.
2019-11-22
La representativa preparación peruana ganó en el Fórum Gastronómico Barcelona 2019
2019-08-29
Un buencebichese puede comer todos los días. Hicimos un recorrido por los restaurantes de la capital que mejor preparan (y en diferentes versione...
2019-08-22
Cebiches | Heydi es una cebichería de raíces nikkéi con un menú variado y una sazón generosa. Bien puede ser la mejor propuesta marina de la zona...
2019-06-28
Por el Día Nacional del Cebiche, compartimos una guía de restaurantes con promociones y novedades
Cada 28 de junio los peruanos celebramos el Día Nacional del Cebiche. Por ello, rendimos homenaje a las mujeres que le ponen sazón a nuestro plat...
2019-06-06
Cebiches | Parada 63 ofrece comida marina tradicional con algunos toques creativos. Una barra sencilla con un giro interesante: el maridaje en vi...
2019-03-13
Son dos tortugas enormes, multicolor, de más de 6 metros de ancho por 5 de largo, hechas de material 100% reciclado. Parte del plástico usado pro...
2019-02-27
El cebiche, como expresión de la cocina peruana, fue elegido para alcanzar el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Une...
2018-11-19
Ministerio del Ambiente detalló que el consumo de microplásticos podría generar desórdenes de alimentación, alteración en el metabolismo energéti...
2018-10-17
En la cebichería Alcatraz se declaran ‘presos del mar’. Su carta captura con una generosa propuesta de cocina marina
2018-09-28
"Empieza la primavera y aunque en nuestro país no son marcadas las estaciones, todo empieza a cambiar con el clima y ahí entra el soberano: el ...
2018-08-22
Una carta sin pretensiones y un menú sencillo, pero campeón. Probamos la mesa de Barra Sullorqui
2018-06-28
Este 28 de junio celebramos el Día del Cebiche, por esa razón hicimos una guía con 15 de los mejores restaurantes en Lima para saborear nuestro p...
Cebicherías de todo Lima se reunirán en tres festivales para celebrar nuestro plato bandera. Cada evento tendrá presentaciones musicales, concurs...
2017-11-29
Lamentablemente, al estar basado en pescado crudo, nuestro plato bandera puede convertirse en un vehículo para este tipo de parásito
2017-10-03
Los brillos primaverales que se empiezan a sentir en Lima invitan a sazonar el día con un poderoso cebiche. Aquí una propuesta con sabor y corazó...
2017-08-31
Dos investigadoras de la gastronomía peruana explican que la pachamanca y el cebiche no tienen orígenes distintos al territorio nacional
2017-06-28
En el Cercado de Lima, La Victoria y Surquillo encontrarás restaurantes que destacan por ofrecer los más ricos cebiches de Lima
2017-06-23
Uno de los platos más populares enfrenta un problema: la sostenibilidad de nuestro mar.Conversamos con José del Castillo días antes del Día Nacio...
2017-03-21
Ante la especulación del precio del insumo norteño, los cocineros destapan la creatividad para no dejar solo al cebiche.
Ante la especulación del precio del insumo norteño, los cocineros destapan la creatividad para no dejar solo al cebiche.
2017-03-17
El limón, la zanahoria, el ajo y el tomate registran hoy alzas en sus precios. Las frutas no muestran mayores problemas
2017-02-08
Estas son las sugerencias del cocinero Renato Peralta para obtener un sabroso plato de cebiche. ¿Cuál es tu secreto?
2017-01-07
Cercado de Lima, La Victoria y Surquillo son los lugares favoritos de nuestros lectores para comer cebiche en Lima
2016-06-29
En el Día del cebiche, el Ministerio de la Producción y la SNP propusieron preparar este plato con pescado azul
2016-06-28
La Policía Nacional del Perú pidió a quienes acompañen el cebiche con una bebida alcohólica que no manejen
Solo en Lima se consumen más 40 millones de platos de cebiche al mes. Hoy 28 de junio se celebra el Día Nacional del Cebiche
2016-06-10
En Facebook, Gastón Acurio compartió la primera receta del cebiche documentado en libros
2016-04-23
En “Cebiches y otros pecados peruanos” abundan los tips para cocinar un cebiche presentable
En “Cebiches y otros pecados peruanos” abundan los tips para cocinar un cebiche presentable
2016-04-17
El 17 de abril de 2004 el Instituto Nacional de Cultura declara al cebiche Patrimonio Cultural de la Nación.
2015-10-11
Menú Perú te presenta cinco consejos de Luis Cordero, chef de El Kapallaq, para preparar un cebiche delicioso
2015-10-01
Gobierno Regional de Lima declaró de interés público y prioridad regional la puesta en valor y reconocimiento de esos potajes
2015-09-19
El tipo de pescado, así como otros factores ligados al servicio del local, elevan el valor del cebiche
2015-09-18
No hay otro país en Sudamérica donde podría articularse una feria como la de Mistura.
2015-06-28
Por el día de nuestro plato de bandera.
Por el Día del Cebiche, reunimos las recomendaciones de los expertos para preparar y disfrutar nuestro plato bandera
2015-06-20
El distrito se Sechura, ubicado en la provincia del mismo nombre, cumplió 190 años de creación
2015-01-09
Menú Perú elaboró un mapa interactivo para iniciar la travesía por las variedades del cebiche que hay en el país
2014-12-23
El chef Carlos Huerta, de Embarcadero 41, propone al pescado como protagonista de la mesa
2014-09-14
Conocidos cocineros analizan cuál debe ser el camino que siga la gastronomía local para consolidarse
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