La pachamanca ya tiene su día: el primer domingo de febrero

El Día Nacional de la Pachamanca se celebrará cada primer domingo del mes de febrero, según lo estableció el Ministerio de Agricultura y Riego a través de la Resolución Ministerial N° 0577-2015 publicada hoy en el diario oficial El Peruano.

Entre los considerandos de la norma se señala que la pachamanca “es un plato emblemático y a la vez una forma tradicional de preparación de alimentos en el Perú, la cual se realiza principalmente en la región andina y tiene un profundo significado sociocultural en las sociedades campesinas”.

Según se refiere, la revalorización de la pachamanca permitirá promover y dinamizar la comercialización de insumos e ingredientes agrarios originarios del Perú y vinculados a la preparación del plato.

Cabe recordar además que la pachamanca es Patrimonio Cultural de la Nación desde julio del 2003 por tratarse de una costumbre milenaria, testimonio de la creación y sabiduría de nuestros antepasados.