Receta de torta de mandarina

INGREDIENTES

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• 50 g mantequilla
• 5 cda.mermelada de mandarina o naranja
• ralladura de 1 mandarina
• 2 yemas
• 1 1/2 tz.harina
• 2 cdta.polvo de hornear
• 1/2 tz.jugo de mandarina
• Cubierta:
• 2 claras
• 4 cda.miel de abeja
• gajos de mandarina

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PREPARACIÓN

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Bata la mantequilla. Agregue la mermelada, la ralladura y las yemas, una a una. Añada la harina cernida con el polvo de hornear alternando con el jugo. Una suavemente y vuelque en el molde enmantequillado y enharinado. Para la cubierta, bata las claras a punto merengue con la miel de abeja. Cubra la masa con el merengue, decore con las mandarinas y hornee a 175 °C durante 30 minutos.

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