Galletas capuchino: la dulce receta con chocolate blanco y café que te sorprenderá

Con antojo de galletas pero estás cansada de las mismas de siempre? Entonces, prepara en casa esta opción de La Gastronauta. Son unas galletas con sabor a capuchino elaboradas con café instantáneo y chips de chocolate blanco. Muy fáciles de hacer.

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Ingredientes

• 200 gr mantequilla con sal
• 1 taza azúcar rubia
• 3/4 taza azúcar blanca
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3 tazas harina sin preparar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 cucharadas de café instantáneo
• 2 tazas chispas de chocolate blanco

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C. Mientras calienta el horno, en un bol, derretir ligeramente la mantequilla hasta que quede pomada a temperatura ambiente y cremar junto con el azúcar blanca y el azúcar rubia. Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo con la esencia de vainilla. Luego, agregar la harina y el bicarbonato. Por último, agregar las chispas de chocolate blanco y mezclar hasta que estén completamente incorporadas. Porcionar con la ayuda de un boleador de helado o de dos cucharas, y poner en un molde para horno con papel manteca. Procura dejar 2 dedos o 3 cm entre cada galleta ya que se expandirán ligeramente una vez en el horno. Llevar al horno por 14 minutos, lo suficiente para ver los bordes ligeramente dorados, pero el centro aún suave. Culminado el tiempo, retirar del horno y dejar reposar sobre una rejilla hasta que enfríen ligeramente y servir.