Una pasta sencilla, rica y diferente. La crema de leche le baja la intensidad al queso feta que junto con los tomates confitados mantienen la pasta en un rico equilibrio.
- 500 g. fusilli
- 250 g. queso feta
- 500 g. crema de leche
- 600 g. de tomate cherry
- 2 puñados de albahaca
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 5 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta negra
Colocar los tomates cherry lavados, el aceite de oliva, un puñado de albahaca, los dientes de ajo y, la sal y pimienta en una bandeja y llevarla al horno, precalentado, a 350 grados Fahrenheit por 1 hora próximamente, reservar. Luego batir el queso feta con la crema de leche con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva, reservar. Sancochar la pasta, colarla y regresarla a la olla junto con los tomates y el la crema de queso feta. Cocinar un par de minutos para que agarre cuerpo, rectificar sabores de ser necesario. Al final agregar unas hojas de albahaca fresca, aceite de oliva y servir.
Tip: pueden cortar los tomates cherry en dos para que absorban más sabor.
Para más recetas prácticas que le gusten a toda la familia síganme todos los lunes en Provecho.
Cariños,
Colette
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