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El Centro de Lima encierra las mejores historias. Caminamos por el vibrante Jr. de la Unión para detenernos frente a una imponente casona republicana, declarada patrimonio cultural, que volvió a cobrar vida en el 2023. Es Casa Tambo que, en la década del 60 y 70, albergó al que fuera uno de los restaurantes más elegantes de Lima: Tambo de Oro. Hoy le sigue los pasos con una propuesta enfocada en la cocina peruana contemporánea, conviviendo con los clásicos criollos de siempre, y como un espacio que revalora la cultura peruana (sobre todo a través del arte y las danzas).
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