Guía de los Premios Somos: el ranking de los mejores programas de gastronomía, creadores de contenido, bartenders y escuelas de cocina

INSTITUTO LE CORDON BLEU PERÚ (@institutolecordonbleu_peru)

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Hace 25 años, en marzo de 2000, nació en Lima la escuela de cocina Le Cordon Bleu Perú y desde entonces no ha parado de formar talentos. De aquí han salido cientos de chefs que hoy tienen sus propios restaurantes, dirigen barras exitosas o sorprenden en cocinas alrededor del mundo. Tener la suerte de haber nacido en el Perú, con nuestra infinita gastronomía, no es suficiente, se debe balancear esta creatividad innata con las más actuales técnicas culinarias en carreras como gastronomía, pastelería, bar y coctelería, además de gestión de restaurantes y hoteles. Le Cordon Bleu se encuentra en más de 70 países.

EL GRAN CHEF DE LATINA (@elgrancheffamosos.tv)

Desde su debut en 2023, puso frente a los televisores de los peruanos una fórmula distinta y amena con la gastronomía peruana como la protagonista. El ‘reality’ atrapó al público con celebridades fuera de su zona de confort, enfrentadas a recetas y técnicas de cocina. Varios de ellos tomaban por primera vez una sartén o picaban una cebolla. Lo que parecía solo un concurso de cocina terminó siendo un espacio de humor y emociones, donde los televidentes se encariñaron con los participantes mientras aprendían de cocina y nuevas recetas. Y lo mismo con su carismático jurado: Nelly Rossinelli, Javier Masías y Luciano Mazzetti. “El gran chef” acercó la gastronomía a las familias peruanas, generando además un alto impacto en redes sociales con divertidos videos virales.

DIEGO MACEDO (@diegomac11)

El buen vestir y la creatividad son las señales de identidad de Diego Macedo, actor, bartender y fundador de Sastrería Martínez (@sastreriamartinezlima), uno de los bares más aplaudidos de Lima, cuyo nombre nació como una referencia al clásico cóctel Martínez. Macedo es un pionero. Este concepto de ‘speakeasy’ —o bar oculto— dinamizó las noches de la Av. La Mar en Miraflores, en un buen momento para la coctelería peruana. Todos querían ser parte de esta novedad y las reservas tuvieron que esperar por meses en aquel 2023. Con Sastrería Martínez, logró combinar la elegancia de la coctelería clásica con insumos peruanos, estableciendo una carta sumamente diversa, colorida y responsable con los productos. Rinde homenaje a nuestra biodiversidad con una experiencia única.

JUANPI (@Juansichaquispe)

Juan Sicha Quispe, conocido como Juanpi, llegó a las redes sociales con su estilo propio y se ha convertido en uno de los influencers de gastronomía más seguidos del Perú, con más de medio millón de seguidores en TikTok y 247 mil en Instagram. Sus videos han dado la vuelta al mundo e ingresado a los corazones de los peruanos por la pasión que muestra en sus recetas, platos, insumos y, especialmente, el cariño por esos increíbles paisajes que muestra en cada video. Desde su tierra, Apurímac, Juanpi enseña a cocinar de manera auténtica, con lo más cercano a la tierra e insumos naturales. Pollos de corral, mazamorras de mashua, quinuas, cuyes y una notable cantidad de ingredientes andinos, llegan a sus ollas de barro y el calor de la leña.