Pastel de zanahoria en sartén. (Foto: Kiwilimón)
Pastel de zanahoria en sartén. (Foto: Kiwilimón)
Redacción EC
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Hay muchas personas que hasta ahora no se atreven a preparar un porque no tienen o no saben usar el horno. Si es tu caso, aquí te dejamos la que comparte el portal ‘Kiwilimón’ del delicioso pastel de hecho en sartén. Hazlo y sorprende a tu familia.

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Ingredientes. Tres tazas de harina, tres cucharaditas de bicarbonato de sodio, una y media cucharadita de sal, media cucharadita de jengibre (kion), media cucharadita de nuez moscada, dos cucharaditas de canela, una taza y media de azúcar, dos tazas de aceite, seis huevos, tres tazas de zanahoria rallada, una taza de nuez picada, media taza de mantequilla, una taza y media de queso crema, una cucharadita de esencia de vainilla y tres tazas de azúcar glass.

Preparación. En un tazón cierne la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la nuez moscada y la canela. Agrega el azúcar y el aceite, añade los huevos uno a uno, la zanahoria y la nuez hasta tener una mezcla homogénea. Coloca la mezcla en tu sartén y cocina a fuego bajo por 1 hora. Enfría y reserva.

Para el betún, en un bowl agrega la mantequilla, el queso crema, la esencia de vainilla y el azúcar glass hasta tener una mezcla homogénea. Unta el betún sobre el bizcocho y decora si gustas con zanahorias de fondant. Disfruta.

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Tip. Para saber si tu pastel ya está cocido, insértale un palillo. Si sale limpio es que ya está listo. Déjalo enfriar antes de desmoldarlo.

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