Martha Hildebrandt: el significado de "Cabeza de plátanos"

En Los geniecillos dominicales, Julio Ramón Ribeyro escribe esta prosaica frase: “… si multiplicamos cada plátano por diez centavos, resulta que la cabeza de plátanos que cuesta un sol en Tumbes se vende en Lima a ocho soles” (Barcelona 1983, p. 197). Según el académico Diccionario de americanismos (2010), cabeza tiene en el Perú, Nicaragua, Ecuador y Bolivia el sentido de “racimo de frutos de algunas musáceas, como el plátano”.