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Todo es “veganizable”. Cualquier receta, hasta las más complicada, puede ser hecha exclusivamente con ingredientes de origen vegetal, solo se necesita mucha creatividad. Cada martes, en Provecho, tendremos una receta distinta desde comida criolla vegana hasta postres hechos con pocos ingredientes, preparados por Organikalee, la blogger y cocinera peruana Alessandra Arce, quien compartirá todos sus secretos en la cocina a base de plantas.
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Ingredientes:
Ingredientes
- 6 filetes de soya
- 4 cdas ají panca
- 2 cdas de mostaza
- 1 cda agave
- 4 cdas sillao claro
- 2 cdas vinagre tinto
- 3 cdas ajo molido o picado
- 2 cdas aceite de oliva o normal
- 1 cdta comino
- 1 /2 taza caldo de verduras
- 2 cdtas orégano seco
- Sal & Pimienta
- 2 cdtas margarina en cubos
Soya al horno, puedes acompañarla con arroz, puré o ensalada.
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es hidratar la soya con caldo vegetal durante 40 minutos. Luego, escurrimos y vertemos el aderezo (compuesto por todas las especias, ajíes, mostaza, sillao, vinagre, agave) sobre los filetes. Horneamos la soya por 35 minutos a 180C con papel aluminio encima, luego retiramos el papel aluminio. Agregamos margarina y horneamos por 15 minutos más. Lo puedes servir con arroz y puré o ensalada rusa.
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