Receta de quesitos de Flandes

Los Quesitos de Flandes son una exquisitez de la repostería tradicional peruana. Elaborados con almendras, nueces, coco y una generosa dosis de yemas, esta receta destaca por su textura suave y sabor especiado. El toque de pisco y la canela molida los convierten en un manjar perfecto para celebraciones o para compartir en familia. ¡Anímate a preparar esta delicia y sorprende con su presentación y sabor!

Sigue estos pasos:

Preparación:

• En una olla con fondo grueso coloque azúcar y cubra con agua, hierva hasta formar un almíbar suave. Muela las almendras, los cocos y las nueces con la leche e incorpore al almíbar, mueva constantemente hasta que tome punto de bola suave, retire.
• Aparte bata las yemas, agregue el pisco, la canela y el clavo e integre al preparado anterior. Regrese a la hornilla y continúe moviendo hasta lograr el punto de bola firme.
• Retire y bata hasta que entibie. Vierta sobre un molde alargado espolvoree azúcar impalpable y un poco de canela molida. Enfríe bien para desmoldar y haga en la superficie unos rombos con un cuchillo.