Receta de chita al vapor

Este es un plato fresco y delicioso, perfecto para los amantes de los pescados. La delicadeza de la chita se complementa con las verduras y el sabor suave del vino blanco y el sillao. Una receta ligera y llena de sabor.

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Haga cortes diagonales en el pescado. Sazone con sal y pimienta y póngalo sobre la plataforma superior de la olla de vapor. Reserve.
• Vierta los líquidos (vino, fondo, sillau) en la plataforma inferior. Añada el kion triturado y lleve a fuego fuerte durante 1/4 de hora, hasta que rompa el hervor.
• Retire la olla del fuego y encaje la plataforma superior (que contiene el pescado). Tape herméticamente y regrese al fuego. Deje cocinar durante 20 minutos.
• Agregue la cebolla china, el pimiento y la col sobre el pescado. Deje cocinar durante siete minutos más.
• Sirva, inmediatamente, el pescado entero con las verduras y el líquido de la cocción. Acompañe con arroz blanco sin sal.