Asado de res: trucos infalibles para lucirte con este antojo carnívoro
La Gastronauta nos da los pasos para hacer más sencilla una receta que puedes acompañar con todo, aunque ya es un clásico servir con puré de papas y arroz.
Esta semana, La Gastronauta nos enseña a preparar un clásico que se suele disfrutar en pan o con un delicioso puré de papa y arroz. No te pierdas el paso a paso de esta receta.
Esta semana, La Gastronauta nos enseña a preparar un clásico que se suele disfrutar en pan o con un delicioso puré de papa y arroz. No te pierdas el paso a paso de esta receta.
Sazonar el Asado de pejerrey de manera generosa con sal, pimienta y comino. Luego, en una olla amplia y de mínimo 3 litros de capacidad, calentar 2 cucharadas de aceite y sellar la pieza de carne.
Una vez dorada por todos sus lados, retirar la carne en un plato aparte y reservar.
En la misma olla haremos un aderezo con 2 cebollas rojas picadas, 4 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cuchara de aji panca molido y 1 cucharada de aji amarillo molido. Una vez dorado, agregar una taza de vino tinto para recuperar todos los sabores del fondo de la olla.
Agregar los 3 tomates y las 2 zanahorias, ambos previamente picado en cubos, 3 cucharadas de azúcar, una cucharada de sal y devolver la pieza de res.
Recorrimos la avenida La Mar de Miraflores y conocimos Don Nico Steakhouse, especializado en carnes; Pizzarte, con 26 diferentes tipos de pizza; y, Cantuá, toda la inmensidad culinaria del Brasil en un rincón de La Mar. (Fuente: Provecho)
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