Conforme a los criterios de
La carapulcra en un plato clásico de la comida peruana que puede acompañarse con diferentes carnes.
Teresa Izquierdo, del restaurante El Rincón que No Conoces, nos comparte su versión de receta de este potaje, que dejará a tus comensales con ganas de querer comer más.
Newsletter Provecho
Sigue esta receta:
Ingredientes
- un kilogramo de papas blancas sancochadas (del día anterior) cortadas en cubitos
- 1 /2 kilogramo de carne de gallina sin hueso y trozada
- aceite (la cantidad necesaria)
- pimienta, comino y sal al gusto
- 1 /2 kilogramo de carne de cerdo en trozos
- 2 cucharadas de ajo molido
- 150 gramos de maní tostado y molido
- 1 1/2 tazas de ají panca
Preparación:
1. En una olla, fría los ajos con el ají panca, sal, pimienta y comino.
2. Agregue los trozos de carne de cerdo y de gallina, y apenas un chorro de agua, suficiente para que cubra las presas.
3. Cuando las presas estén a medio cocer, agregue las papas y el maní. Deje que concentre a fuego lento hasta que esté listo.
VIDEO RECOMENDADO
- Las más leídas
- 1
¿Dónde ver repetición del partido, Universitario vs ADT (2-0) por Liga 1?
- 2
“Es una ‘U’ ultra competitiva; los capitanes no permiten que nadie se relaje”: Javier Rabanal y el plan para que Universitario sea el club del futuro | ENTREVISTA
- 3
“Borrar todo lo Rusia 2018 o refundar a partir de dos o tres mundialistas”: Mano Menezes, sus primeros pasos con Perú y la tarea de recuperar el prestigio
Contenido sugerido
Contenido GEC
Año Nuevo Chino 2026: descubre cómo el Caballo de Fuego transformará tu vida a partir del 17 de febrero
El Comercio
Nueva tormenta invernal en camino para EE.UU.: las zonas del país que serán impactadas por la fuerza del frente frío
MAG.
Un “anillo de fuego” llegará con el eclipse solar anular 2026: cuándo y cómo verlo
MAG.
La ola de frío en Florida está congelando a las iguanas: por qué ocurre y cómo actuar
MAG.
20 años después, Meryl Streep y Anne Hathaway regresan con sus más icónicos personajes en “El diablo viste a la moda 2”
MAG.