Receta de zuppa inglesa

¿Buscas un postre vistoso y con historia? La Zuppa Inglesa es ideal para cerrar una comida con broche de oro. Capas dulces, un toque de ron y mucha elegancia. ¡Pruébala y enamórate!

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Preparación:

• Bata las claras con el azúcar, agregue las yemas, la harina, el polvo de hornear y la sal cernidas 6 veces, alternando con agua y vainilla. Vacíe a un molde engrasado (sólo el molde) y hornee a fuego medio (350°F – 180°C) hasta que dore, retire y enfríe.
• Hierva la leche con la canela, el limón y el azúcar 10 minutos cuele y enfríe. Bata las yemas con el azúcar, agregue a la leche y añada la maicena disuelta en el agua. Regrese a la hornilla a fuego medio, cocine 3 minutos, mueva constantemente. Retire e incorpore la vainilla y la mantequilla. Enfríe y agregue las frutas confitadas.
• Cubra un molde redondo con la mitad de la crema, bañe la mitad del bizcocho con ron y acomode encima, luego vierta la otra parte de la de la crema y otra mitad del bizcocho bañado con la crema de cacao y el resto de la crema.
• Enfríe y desmolde con trozos de frutas confitadas.