La receta especial del hummus de ajo | VIDEO

Este plato a base de garbanzo es ideal para compartir en familia.

05/07/2020 03H53

El hummus es una crema de puré de garbanzos del medio oriente, y que se ha popularizado por todo el mundo. Se suele comer como piqueo y se sirve acompañado de galletas. Si eres uno de los fanáticos de este plato, aquí te compartimos la receta del hummus de ajo del portal ‘Kiwilimón’.

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Ingredientes. Dos cabezas de ajo, dos tazas de garbanzo cocido, dos cucharadas de jugo de limón, un cuarto de cucharadita de comino en polvo, un cuarto de cucharadita de páprika, un cuarto de taza de aceite de oliva, sal, perejil, pimienta al gusto y rodajas de limón.

Preparación. Corta la cabeza de ajo, coloca sobre una charola, vierte un poco de aceite de oliva y cocina en el horno por 15 minutos, o bien, hasta que estén suaves, a 200 °C. Retira la pulpa de ajo con la ayuda de un cuchillo y reserva.

En un procesador, coloca los garbanzos, los ajos rostizados, el jugo de limón, el comino, la páprika, el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y procesa hasta tener una consistencia suave y tersa.

Sirve en un plato, decora con limón amarillo, perejil y acompaña con galletas.