3 opciones de almuerzos saludables para llevar a la oficina en un día laboral. Foto: Laura Fuentes.
3 opciones de almuerzos saludables para llevar a la oficina en un día laboral. Foto: Laura Fuentes.
Redacción EC

Para muchos, el almuerzo en días de oficina puede resultar un dolor de cabeza. Si bien existen restaurantes de cerca a los centros de trabajo, comer allí todos los días puede implicar un gran presupuesto, por lo que llevar tu propia comida es más económico y sano. Sin embargo, a veces el tiempo o la creatividad no rinden lo suficiente. Por ello, te presentamos tres ideas de almuerzos saludables y rápidos de preparar que puedes llevar a la oficina.

1. Verduras al horno con pollo

Ingredientes:

  • Arúgula.
  • Lechuga.
  • Acelgas.
  • Calabaza.
  • Brócoli.
  • Coliflor.
  • Coles de brusela.
  • Pollo en pedazos.
  • Queso.
  • Vinagreta.

Preparación:

  1. El primer paso para hacer este platillo es marinar el pollo. Colócale a las trizas de pollo sal, pimienta y un poco de salsa de soya.
  2. Precalienta el horno a 190°C y cubre dos bandejas para horno con papel vegetal.
  3. Corta las verduras en cubos, tratando que queden todas más o menos del mismo tamaño.
  4. En las bandejas que están en hornos coloca las pechugas y el la otra pon todas las verduras ya sazonadas con aeite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo, y mézclalas un poco.
  5. Hornea todo durante 35 a 40 minutos. Sabrás que está listo cuando pinches las verduras y estén suaves.
  6. Finalmente, en un plato o recipiente para llevar, arma un colchón de hojas verdes. Coloca encima o a un lado las verduras asadas y las pechugas de pollo.
Foto: Laura Fuentes
Foto: Laura Fuentes

2. Wrap de lechuga con pollo

Ingredientes:

  • Lechuga.
  • Tomates.
  • Palta.
  • Huevos duros.
  • Pollo.
  • Cebolla roja (opcional)
  • Aderezo.

Preparación:

Banner Event Special
  1. Coloca dos hojas de lechuga una sobre otra, para formar una base fuerte con forma de taza.
  2. Rellena el wrap con los tomates, la palta, el huevo y el pollo en cada wrap de lechuga.
  3. Una vez armado el wrap, rocía con tu aderezo favorito.
Foto: Laura Fuentes
Foto: Laura Fuentes

3. Palta rellena de huevo

Ingredientes:

  • Paltas.
  • Huevos duros.
  • Mostaza.
  • Pimentón.
  • Mayonesa light o yogur natural griego.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. Prepara el relleno, para ello, en un bowl mediano, mezcla el huevo duro cortado en trozos pequeños, con mostaza, pimentón, mayonesa o yogur, cebollín y condimentos. Revuelve hasta que todo se integre.
  2. Corta la palta a la mitad y quita el hueso del centro. Con un cuchillo, raya la palta y corta el centro de arriba a abajo.
  3. Con una cuchara grande, toma una porción generosa de ensalada de huevo y colócala en el centro del aguacate, cubriendo toda la superficie.
Foto: Laura Fuentes
Foto: Laura Fuentes

Contenido sugerido

Contenido GEC