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12:25
Aldo Yaranga renueva su carta y consolida una cocina que ya no necesita subrayarse: recorre la selva a través de sus ingredientes y su historia p...
2026-4-4
Miguel Pulache crea una tensión sutil entre influencias asiáticas, europeas y del norte peruano. Convierte a Maras en una propuesta mucho más int...
2026-4-1
Entre el mar y la herencia de las recetas familiares, se construye una forma de cocinar que no cambia. Don Fernando es uno de los puntos imperdib...
Mientras muchos chifas se diluyen en versiones rápidas y estandarizadas, el histórico Titi sigue afinando su tradición cantonesa. Hoy, el chef Br...
2026-3-22
En todas las latitudes, los caldos han aliviado enfermedades, marcado celebraciones y hecho rendir los ingredientes escasos mucho antes de que se...
2026-3-13
El chef que revolucionó la alta cocina con Noma renuncia tras denuncias de abusos laborales. Testimonios de decenas de exempleados reabren el deb...
El chef Christian Ruiz ha construido un restaurante que nos traslada a México sin salir de la ciudad. Con guiños peruanos, la mexicanidad se conv...
2026-3-6
Después de consolidar el formato en San Isidro, Francesca Ferreyros traslada la propuesta a Miraflores con una carta renovada, donde aplica disci...
2026-3-1
Preparado y servido al momento, el handroll prioriza textura y frescura. En Uke, este formato llega a San Isidro como una experiencia de barra ín...
2026-2-25
A fuego lento. El crecimiento de Kjolle en los rankings internacionales ha llevado al restaurante a una fase de mayor presión operativa, en la qu...
Hace 25 años, Le Cordon Bleu llegó al Perú para cambiar la forma en la que entendemos los estudios gastronómicos, que hoy requieren entender que ...
2026-2-19
Ubicado al final del muelle del Hotel Paracas, Chalana propone una cocina marina de kilómetro cero, basada en pesca del día, relaciones directas ...
El restaurante que dirige Diego Muñoz en Punta Hermosa propone una carta relajada y a la vez que bien pensada, profundamente consciente del lugar...
2026-2-18
La nueva iniciativa audiovisual celebra la gastronomía peruana. En su primer capítulo presenta a Pueblo Viejo, un espacio donde la tradición chic...
2026-2-10
El Pisco Sour del Bar Inglés es más que un cóctel; es una tradición inalterable desde 1927. Con casi 100 años de historia, Luiggy Arteaga revela ...
2026-2-6
Lima vive su mejor momento para los amantes del verano y, por supuesto, del helado. Con aperturas que marcan la pauta y clásicos en constante ren...
2026-2-2
Aunque está ubicado en la Bajada de Baños de Barranco, el restaurante de Ricardo Martins podría estar en cualquier ciudad donde la noche sea part...
2026-1-28
En distritos como el Centro de Lima, San Isidro y Miraflores encontramos algunos de los mejores espacios en las alturas para disfrutar coctelería...
Con carta renovada y un espacio cálido en Miraflores, Borde Pizza Atelier afina su propuesta apostando primero por la pizza napolitana y luego po...
2026-1-18
Vanessa Siragusa regresa a la escena culinaria con una propuesta italiana clásica, centrada en el producto y la técnica, en un espacio sobrio pen...
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