Martha Hildebrandt: el significado de “Tacutacu”

Dice un tondero norteño: “Si tu marido es celoso / dale a comer tacutacu / y si te sigue celando / lo sigues tacutaqueando”. El tacutacu es un típico plato de la comida peruana, que se hace tradicionalmente a base de arroz y frejoles sobrantes, que se mezclan y fríen en forma de cilindro alargado. En cuanto al origen del término, Miguel Ángel Ugarte opina, en su Vocabulario de peruanismos (Lima, 1997), que es una reduplicación del quechua ttacu ‘mezcla’ y registra la variante tacutaco.