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Estas aceitunas marinadas son el acompañamiento perfecto para una tabla de quesos o como piqueo en reuniones. Las hierbas frescas y el toque cítrico de la naranja logran una fusión de sabores intensa, aromática y deliciosa. Una receta fácil, rápida y con toda la elegancia de la cocina mediterránea con guiños peruanos.
Sigue estos pasos:
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Ingredientes
- ½ tz. aceite de oliva extravirgen
- 1 rama de romero
- 1 rama de orégano
- 2 dientes de ajo en mitades
- ½ cdta. ralladura de naranja
- 1 tz. aceitunas negras sin pepa
- 1 tz. aceitunas verdes sin pepa
- 2 cdas. vinagre blanco
Preparación:
- En una olla a fuego medio, caliente el aceite de oliva, el romero, el orégano, los ajos y la ralladura de naranja durante tres minutos.
- Vierta en un bol y añada las aceitunas, mezcle suavemente hasta que estas se impregnen del aceite.
- Agregue el vinagre blanco y remueva.
- Sirva las aceitunas tibias con la vinagreta.
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