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La ensalada de espinacas es una opción fresca, saludable y deliciosa, perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutar como plato principal.
Ya sea aderezada con aceite de oliva, vinagre balsámico o el toque especial que prefieras, la ensalada de espinacas es ideal para quienes buscan cuidar su salud sin sacrificar el sabor.
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Sigue esta receta:
Ingredientes
- 1 tz. aceite vegetal
- 8 láminas de masa wantán, en tiras
- ½ cdta. ajo picado
- 1 yema de huevo
- 1 cda. mostaza
- jugo de 1 naranja
- ½ tz. aceite de oliva
Preparación:
En una sartén a fuego medio, caliente el aceite vegetal y fría las tiras de masa wantán durante tres minutos aproximadamente, o hasta que estén crujientes y doradas. Resérvelas sobre papel absorbente.
Aparte, licúe el ajo con la yema, la mostaza y el jugo de naranja. Vierta poco a poco el aceite de oliva, y continúe licuando hasta integrar todos los ingredientes. Sazone con sal y reserve la vinagreta de naranja en un bol.
Coloque en otro bol la espinaca, la cebolla, las pasas y las nueces. Sazone con sal y mezcle.
Añada la vinagreta de naranja y remueva. Sirva la ensalada y decore con las tiras de wantán crujientes.
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