Nada mejor que un delicioso cebiche hecho en casa. Se aconseja prepararlo en un recipiente grande de acero, loza o vidrio.
Ingredientes 6 personas
800 g perico o tilapia en filetes
1 cebolla roja a la pluma
1 ají limo rojo sin venas ni pepas, picado
1 ají limo amarillo sin venas ni pepas, picado
6 cubos de hielo
16 limones
1 1/2 tzs. hojas de culantro
2 choclos cocidos, en mitades
1 camote amarillo cocido, en rodajas
1 camote morado cocido, en rodajas
sal
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El cebiche de lenguado es una de las formas más puras de disfrutar del pescado fresco. Con ají limo, cebolla y jugo de limón recién exprimido, este plato bandera peruano es vibrante y lleno de carácter.
El cebiche de lenguado es una de las formas más puras de disfrutar del pescado fresco. Con ají limo, cebolla y jugo de limón recién exprimido, este plato bandera peruano es vibrante y lleno de carácter.
Sigue estos pasos:
Preparación:
Corte el filete en cubos. Póngalos en un bol y añada la cebolla. Vierta abundante agua y lave con cuidado. Repita el procedimiento y escurra.
Sazone con sal, eche los ajíes limo, el hielo y el jugo de limón. Remueva y rectifique la sazón.
