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Ingredientes 6 personas
- ½ tz. mantequilla o margarina
- 2 tzs. azúcar
- 4 huevos
- 3 tzs. harina
- 3 cdtas. polvo de hornear
- 1 tz. leche
- 1 copita de pisco
- ralladura de 2 limones
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El cake, también conocido como queque o bizcocho, es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda.
El cake, también conocido como queque o bizcocho, es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda.
Su textura esponjosa y su sabor suave lo convierten en una opción versátil, ideal para acompañar con un café, rellenar, decorar o disfrutar simplemente solo.
Sigue esta receta de Teresa Ocampo:
Preparación:
Ablande la mantequilla, agregue de a pocos el azúcar y uno a uno los huevos. Bata constantemente. Cierna 6 veces la harina y el polvo de hornear.
Cuando el batido este cremoso añada la ralladura de limón. Con una cuchara de madera, agregue la tercera parte de la harina. Mezcle suave y en forma envolvente. Incorpore la mitad de la leche, una otra porción de harina, el resto de la leche, el pisco y termine con harina. Vierta en un molde anillo enmantequillado y enharinado. Lleve a horno precalentado a fuego medio (350°F – 350°C) por 35 minutos o hasta que al introducir el probador este salga seco.
Retire, entibie 10 minutos y desmolde sobre una rejilla.
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