Día de la Salchipapa: ¿cuándo se celebra y por qué este platillo es tan popular en el Perú?

El tercer domingo de noviembre de cada año se celebra el Día de la Salchipapa, un plato de comida rápida que deleita los paladares de los peruanos y se puede encontrar con gran facilidad en cualquier lugar, además de tener un precio asequible.

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Esta iniciativa fue incentivada por empresarios gastronómicos con el propósito de impulsar la visita de los consumidores a los locales de comida y saborear este platillo, en sus diferentes versiones y con sus exquisitos acompañamientos, que se celebra este año el 21 de noviembre.

La versión más básica de la salchipapa está compuesta por salchichas y papas fritas a las que se acompaña según el gusto del comensal, con salsas como mayonesa, cremas de ají, kétchup, chimichurri zarza criolla, entre otras.

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También se pueden encontrar innovaciones de este plato, con diversas salchichas con papas de diferentes tipos, y además se les puede añadir ingredientes como plátanos, pollo, jamón, huevo, chorizo, carnes, entre más.

Su origen data desde los años 60, en la actualidad incluso podremos encontrar locales dedicados exclusivamente a la venta de este platillo, además de restaurantes y carretillas de comida al paso, según indica DePerú.com.

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Cabe recordar que, el exceso de embutidos, papas fritas y aceite procesado debido a la cantidad de carbohidratos, grasas y calorías son un riesgo para la salud. Así que, mientras no nos excedamos en su consumo, a disfrutar de este día.

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