El recetario de Yo Madre que resuelve el enigma de los menús desde 7 soles

Pero Rocío no es chef ni trabajó jamás en un restaurante: lo que sabe lo sabe por práctica, astucia y un verdadero amor por la cocina y todo aquello que abarca. De ahí nació su proyecto más personal: las recetas que comparte a diario desde su cuenta de Instagram, y los dos libros que ha publicado con lo mejor de su repertorio. Preparar platos caseros, cercanos y económicos ya se ha vuelto su sello.

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“No me da vergüenza decir que vengo de una familia bas­tante humilde. En mi casa, comer o no comer era como sacarse la lotería”, cuenta sobre su infancia. Con su madre fuera trabajando, fue ella la encargada de ayudar con sus hermanos menores desde muy chica. “Lo único que no podían quitarme era ver a Teresa Ocampo en la televisión a blanco y negro que teníamos”, continúa. “Mi sueño era poder usar esos mis­mos ingredientes, sin que nada falte”.

A los 12 años Rocío empezó a trabajar ayudando a una señora en las labores del hogar, mientras estudiaba por las tardes. Preparar un pla­to, por muy simple que fuese, se convirtió en su escape. Con su esfuerzo, y siendo todavía una niña, Oyanguren consiguió una beca para ella y para sus hermanos en el colegio. Al terminar, Rocío decidió estudiar periodismo y, con el tiempo, abrió su propia agencia de comunicaciones. De eso ya han pasado 22 años e incontables anécdotas, pero es en la cocina donde Rocío Oyanguren continúa encontrando inspiración y calma.

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Mientras alista el lanzamiento de su segun­do libro, un compendio de platos caseros y fá­ciles de preparar, Oyanguren –en todas sus fa­cetas y todas sus velocidades– va imaginando cuál será su siguiente paso: lanzar una línea de objetos con su firma que completen la ex­periencia culinaria tal y como la imagina. Ahí es donde sale su lado de empresaria, el que menos comparte en redes. Entre ollas, sartenes y hornos es que ha construido una comunidad. “Yo soy cocinera por pura pa­sión”, finaliza. “Siempre ha sido y siempre será mi refugio”.

Más información:

• El libro Las recetas de ¿Yo? ¿Madre? estará a la venta en todas las librerías Crisol a partir del 1 de noviembre y a través de la cuenta de IG @yomadrero.
• Incluye más de 50 recetas (entradas, guisos y postres, entre otros), lista de utensilios y guía de equivalencias.
• Precio: S/ 35.

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