Martha Hildebrandt: el significado de “Palillo”

En el Perú, Ecuador y Bolivia, se conoce como palillo el condimento y colorante amarillo que en la lengua general se llama cúrcuma. El nombre de palillo, literalmente diminutivo de palo, se explica por la forma de sus raíces (y no por la de su tallo, pues la planta carece de él). El palillo llegó a América con los descubridores y conquistadores europeos, pero se difundió sobre todo a partir de la importación de esclavos africanos, en cuyas comidas era elemento importante. En la moderna medicina naturista se atribuye al palillo cualidades curativas, entre ellas la de desinflamante.