Receta de clafoutis de tomates cherry

El clafoutis de tomates cherry es una versión salada del tradicional postre francés, transformada en una elegante y sabrosa tarta ideal como entrada o acompañamiento.

El resultado es un plato con textura cremosa y sabor delicado, que resalta la dulzura natural de los tomates. Perfecto para servir tibio, acompañado de una ensalada fresca o una copa de vino blanco.

Sigue esta receta:

Preparación:

Engrase recipiente refractario y acomode los tomates. Reserve. En un bol mezcle los huevos batidos con el queso parmesano, la mitad de la albahaca y el aceite. Sazone con sal y pimienta. Reserve.

Mezcle la maicena con una cucharada de crema de leche y una cucharada de leche, y eche a la preparación anterior. Agregue la crema y la leche restantes, y mezcle.

Vierta con cuidado sobre los tomates y hornee a 200 °C por 30 minutos. Retire el clafoutis y desmolde.

Sirva y decore con las hojas de albahaca restantes.