Canelones a la boloñesa: aprende los tips de Teresa Ocampo para hacer este plato

Las pastas siempre son una buena alternativa. Por ello, en esta ocasión te enseñamos a preparar una de las más populares: los canelones.

Sigue estos pasos:

• Para el relleno:

• Para la salsa de tomate:

Preparación:

• Cocine los canelones en 4 litros de agua hirviendo con sal y aceite, escurra, pase por agua fría para detener la cocción.
• Dore en mantequilla la cebolla picada, añada las carnes, la harina y la leche, sazone con sal, pimienta y nuez moscada, cocine 20 minutos. Retire del fuego, agregue el queso y la yema. Rellene los canelones, colóquelos en un pírex y cubra con salsa de tomate.
• Para la salsa, dore en mantequilla la cebolla picada, añada el resto de los ingredientes, sazone, cocine media hora y pase por el cedazo. Cubra los canelones rellenos, espolvoree parmesano, mantequilla en trocitos y gratine (200°C-400°F).