Receta de delicioso picante de zapallitos de Teresa Ocampo

El picante de zapallitos italianos es una receta nutritiva y contundente, perfecta para un almuerzo casero. Con una salsa cremosa, este plato destaca por su textura suave y su aroma irresistible. ¡Delicioso y sin carne!

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Lave y corte los zapallitos en tajadas finas, deles un hervor, escurra.
• En una olla con aceite fría la cebolla con los ajos, el ají y el pimentón, sazone.
• Incorpore el huacatay, el pan remojado licuado y cocine a fuego lento por 10 minutos.
• Agregue leche suficiente para que se haga una salsa.
• Añada el zapallito, el queso luego de unos minutos vierta las habas.
• Sirva en una fuente, rodeada con papas y choclo, espolvoree perejil.