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El pollo arrebozado con piña es una receta que combina lo crujiente con lo jugoso, y lo salado con un toque tropical de dulzura.
Inspirado en sabores asiáticos pero con un giro frutal, el pollo arrebozado con piña es ideal para un almuerzo diferente o una cena llena de contrastes, perfecto para acompañar con arroz blanco o fideos salteados.
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Ingredientes
- 3 pechugas de pollo en cubos
- 1 clara
- 1 tz. chuño
- 1 cdta. ajo picado
- 2 cdtas. kion picado
- 1 atado de cebolla china
- 200 g holantao
- 1 pimiento en tiras
- 1 ají verde sin venas ni pepas, en tiras
- 1 /4 cdta. canela china
- 1 lata de piña
- 2 tzs. salsa de tamarindo
- 2 tzs. arroz cocido
- 2 cdas. ajonjolí tostado
Preparación:
Pase los cubos de pechuga por la clara y el chuño. Fríalos y retire. Fría el ajo, el kion, las cabezas de la cebolla, holantao, pimiento, ají y canela. Agregue el pollo, la piña y la salsa de tamarindo. Deje que los sabores se integren por unos minutos y rocíe el ajonjolí tostado. Sirva con el arroz.
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