“A Comer” se ha convertido en una de las plataformas favoritas de aquellos que empiezan a cocinar o quieren dominar un nuevo plato del recetario peruano. Su popularidad los ha llevado a ser reconocidos en la reciente edición de los Premios Luces como los Mejores influencers gastronómicos. Durante la sesión de fotos en la que se les hizo entrega del galardón, conversamos con Alexander Quesquén, Elías Valdez y Alfredo Mora, los jóvenes detrás de este canal, y nos dieron algunas ideas para esta Semana Santa.
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En el diálogo con Provecho, Elías Valdez cómo para ellos ha sido importante informarse sobre la diversidad de la gastronomía antes de abordar una receta en un video. “Es tener información, transformarla y luego hacer la producción”, dijo el creador de contenidos.
“Con la cocina he aprendido cosas para la vida, paciencia y persistencia, porque eso también es parte de entregar un buen contenido”, destacó Alfredo Mora.
Estas son 5 recetas de A Comer que nos recomiendan estos jóvenes ‘influencers’ para el feriado largo:
1. Hamburguesita de atún
Ingredientes:
- 2 latas de atún en aceite de girasol
- 1/2 cebola picada
- 1 diente de ajo
- 1 ajo picado
- 1 cda de pan rallado
- 3 cda de avena
- 2 cdas culantro picado
- 1 huevo
- Sal al gusto
- aceite vegetal
Preparación:
2. Croquetas de atún y garbanzos
Ingredientes:
- 2 tazas garbanzo cocido
- 1/4 taza de agua hervida
- 2 puñados de hojas de culantro
- 1/2 cdta. de comino
- 2 cdas. cebolla picada finamente.
- 1 cdta. ajo licuado.
- pan rallado
- sal al gusto
- 2 latas de conserva de atún
Preparación:
3. Causa de pescado frito
Ingredientes:
- 1 kg papa amarilla
- 6 cdas pasta de ají amarillo
- Sal al gusto
- Limón al gusto
- Aceite vegetal al gusto
- Pimienta al gusto
- Filete de pescado (Señorita)
Preparación:
4. Causa acebichada
Ingredientes:
Preparación:
5 Saltado de bonito
Ingredientes:
- 300 g papa amarilla cocida
- sal al gusto
- zumo de limón al gusto
- 4 cdas pasta de ají amarillo
- Láminas de palta al gusto
- Mayonesa al gusto
- 200 g pescado pfreco
- ají limo al gusto
- culantro al gusto
(Para la leche de tigre)
- 100 g pescado fresco
- 2 tallos de apio
- 1/8 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jengibre
- 2 cdas cebolla roja cortada en pluma
- 350 ml zumo de limón
- 350 ml caldo de pescado o agua
Preparación:
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Bonus:
La veda de camarones terminó el 31 de marzo, así que si te animas a preparar un plato con camarones, los chicos de “A Comer” recomiendan esta receta de un clásico chupe.
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