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Perú presente en cita de chefs en Costa Rica

Representando al Perú asistirá Darwin Santa María al Encuentro Gastronómico y Bioceánico (Enbiga)

Darwin Santa María

Darwin Santa María (Foto: Difusión)

Con la presencia de seis países -entre ellos Perú- del 23 al 30 de septiembre tendrá lugar en San José de Costa Rica la tercera edición del Encuentro Gastronómico y Bioceánico (Enbiga) que el país organizador ha denominado la Ruta del Sabor.

Las ediciones anteriores -que también incluye turismo- tuvieron lugar en Chile y la última en la Argentina. Se tiene proyectado organizar la cuarta en Lima.

Cocineros de España, Argentina, Chile, Canadá, Perú y Costa Rica serán los invitados de honor. Representando al Perú asistirá Darwin Santa María, un profesional nacido en Tarapoto y que trabaja en Estados Unidos en la famosa cadena de restaurante La Chaine.

Darwin espera utilizar productos peruanos en esta cita. En total los participantes harán un recorrido de 500 kilómetros por las provincias de Alajuela (San Carlos), Puntarenas (Centro y Garabito) y San José con más de 50 intervenciones gastronómicas en sus diferentes restaurantes, hoteles e islas.

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