Beyoncé adora la quinua y la incluye en esta fresca ensalada
Beyoncé adora la quinua y la incluye en esta fresca ensalada
Redacción EC

En diciembre del año pasado, y su esposo Jay Z decidieron embarcarse en un plan nutricional de 22 días. Este régimen consistió en una dieta vegana para desintoxicar el cuerpo, aunque, según las declaraciones de la pareja al semanario , fue también una “limpieza espiritual y física”.

Esta preparación, propuesta por el gurú del veganismo Marco Borges -creador del método - fue muy bien recibida por la famosa pareja. Inmediatamente comenzó a circular por las redes y páginas de cocina y hoy la tenemos para ti.

Quinua roja, almendras y ensalada de arúgula

(2 porciones)

Ingredientes:

2 cdas. aceite de oliva

1 cda. vinagre de manzana

1 cdta. miel de maple

sal y pimienta

4 tzs. arúgula

1 ½ tzs. quinua roja cocida

1 ½ tzs. melón en cubos pequeños

¼ tz. almendras cortadas fino

Preparación:

  1. Para el aliño: mezcle el aceite, el vinagre y la miel. Sazone con sal y pimienta.
  2. Para dos porciones, divida la arúgula, la quinua y el melón. Esparza las almendras junto con la salsa.