Martha Hildebrandt: el significado de “Tequeño”

Este sustantivo masculino designa en varios países de América –el Perú incluido– el bocadito hecho con un trocito alargado de queso, envuelto en una masa delgada de harina y luego frito; se come comúnmente con la mano, después de introducirlo en una salsa a base de aguacate (palta), llamada guacamole. Tequeño es en principio el gentilicio de la ciudad de Los Teques, capital del estado Miranda, al norte de Venezuela. Pero la difusión de este bocadito y de su nombre se ha hecho al margen de su étimo, Los Teques.