Martha Hildebrandt: el significado de "asarse"

Asar viene  del latín assare y tiene el sentido literal de “hacer comestible un alimento por la acción directa del fuego, o la del aire caldeado, a veces rociando aquel con grasa o con algún líquido” (DRAE 2001). Su forma pronominal, asarse, tiene en el Perú los sentidos figurados de ‘enojarse, azorarse’ y ‘abochornarse’. Pero esta última acepción parece estar cayendo en desuso. También se documenta el participio adjetivado asado, -a con los sentidos correspondientes a los usos peruanos mencionados.