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Aprende a preparar carne de esta forma, en la que podrás acompañar con la guarnición que más te guste.
La receta de Teresa Ocampo no tiene pierde.
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Ingredientes
- 6 trozos de bisté (cadera)
- 1 /3 tz. aceit
- 1 /2kg. cebolla a la pluma
- 1 tomate mediado pelado y picado
- 1 ají verde en rajas
- 2 panes franceses remojados y licuados
- 3 cdas. sillao
- sal y pimienta
- 3 huevos duros en rodajas
Preparación:
Haga pequeños cortes alrededor de los bistécs. Dore la carne en aceite caliente, sazone recién a media cocción. Reserve.
En esa mismo aceite fría la cebolla con el tomate y el ají verde. Cuando esté a punto añada el pan licuado y el sillao. Cocine 5 minutos.
Rectifique la sazón y agregue la carne con su jugo, debe quedar una salsa suave.
Acomode en una fuente y adorne con huevos duros.
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