¿Con antojo de arroz con pollo? La receta de Pisu Cocina para hacer la mejor versión de este plato

El arroz con pollo es de esos platos que te hacen sentir en casa. Con el aroma del culantro y el saborcito del pollo jugoso, es un clásico que siempre está presente en la mesa. Perfecto para cualquier ocasión, fácil de preparar y siempre delicioso.

Sigue estos pasos con la receta del chef Pisu Cocina:

Preparación:

• Calentar un chorro de aceite en una olla y sellar las presas de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta. Una vez doradas, retirar y reservar.
• En la misma olla, preparar un aderezo con la cebolla roja, el ajo molido, el ají amarillo, el ají panca, sal, pimienta y comino. Cocinar a fuego medio hasta que el aderezo esté bien dorado.
• Licuar las hojas de culantro lavadas junto con la cerveza negra hasta obtener una mezcla homogénea. Echar esta mezcla al aderezo en la olla.
• Reincorporar las presas de pollo al aderezo y dejar cocinar a fuego medio durante 25 minutos. Cuando estén cocidas, retirar las presas y reservar.
• Agregar las 3 tazas de arroz al líquido de cocción. Añadir la zanahoria, el choclo y las arvejas, rectificar la sal y mezclar bien. Tapar la olla, bajar el fuego al mínimo y cocinar durante 15 minutos.
• Agregar las tiras de pimiento, dejar reposar el arroz unos minutos antes de servir y disfrutar.