Cremas peruanas: aprender a preparar huancaína, rocoto y huacatay

Name: Menú de la semana: 7 ideas de recetas fáciles para la semana
Prep time: $PT
Cook time: $PT
Yield: 1
Cuisine: Peruana

En un nuevo video, los chicos de Wariqueando nos enseñan cómo hacer estas tres cremas muy populares la cocina peruana.

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1 Preparación

10 MIN

Nivel dificultad

FÁCIL

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365 calorías

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Wariqueando con Miguel y Pancho

06/02/2025 16H10

Para acompañar unos piqueos o tener una buena entrada, los peruanos tenemos en nuestro recetario cremas que son infalibles. Es por ello que en esta ocasión, los chicos de Wariqueando nos enseñan de manera sencilla a hacer tres de ellas:

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Ingredientes:

Para la crema huancaína:

Ingredientes

3 ají amarillo
1 /2 cebolla
3 dientes de ajo
100 grms. de queso
100 grms. de leche
2 cdas. de aceite
Galleta de soda
Aceite
Sal y pimienta al gusto.

Para la crema huancaína:

Ingredientes

3 ají amarillo
1 /2 cebolla
3 dientes de ajo
Huacatay
Sal y pimienta al gusto
100 grms de queso
3 galletas de soda
Aceite.

Para la crema de rocoto:

Ingredientes

2 rocotos grandes
Cebolla
3 dientes de ajo
Queso
3 galletas soda
100 grms de queso
100 grms de leche
Sal y pimienta al gusto
2 cdas. de aceite

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Preparación:

Para la crema huancaína:

Sofreír ají amarillo, cebolla, ajos. Licuar y agregar queso, galletas, leche, aceite. Volver a licuar, añadir agua, sal y pimienta al gusto.

Para la crema huacatay:

Sofreír ají amarillo, cebolla, ajos, huacatay. Licuar y añadir queso, galletas, sal, pimienta, leche, agua y aceite, volver a licuar y listo.

Para la crema de rocoto:

Sofreír rocoto, cebolla, ajo. Licuar y agregar queso, leche, galleta, aceite, agua y sal y pimienta al gusto. Volver a licuar y servir.

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