Consumo per cápita de pescado es de 17,5 kg, según Produce

“Durante esta Semana Santa, el pescado llegará a más de 64 mil familias con precios bajos en 25 regiones”, comentó el ministro de la Producción, Jorge Luis Prado.

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Por su parte, Félix Puente de la Vega, coordinador Ejecutivo del PNACP, señaló que uno de los logros del programa es haber aumentado el consumo per cápita de productos hidrobiológicos, así, el consumo de pescado fresco, congelado, enlatado y mariscos pasó de 14,6 kg por persona en el 2013 a 17,3 kg en el 2020, un incremento de 19%.

Javier Atkins, exviceministro de Pesca, anotó que la cifra sobre el consumo que siempre se ha manejado es aproximadamente entre 17 kilos y 18 kilos por persona al año y, en la medida que haya mayor cantidad de pescado a precios bajos o que suban los productos alternativos, como la carne de pollo y la de res, las personas comenzarán a mirarlo como una opción.

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Precios

Puente de la Vega señaló que, a través de esta estrategia, la mayoría de los precios se han mantenido entre S/ 3,00 Y S/ 5,00 por kilo de pescado, por debajo del valor ofrecido en el mercado, debido a que se evitan sobrecostos generados por intermediarios.

Así, en el Mercado de Villa María del Triunfo el precio promedio de la merluza se encuentra entre S/ 3,00 y S/ 5,00; el del bonito entre S/3,00 y S/ 3,50; el de jurel entre S/ 4,00 y S/ 5,00; el de la pota entre S/ 4,00 y S/ 5,50; el de la lisa entre S/ 8,00 y S/ 10,00; y el perico entre S/ 23,00 y S/ 24,00.

En tanto, en el Mercado de Ventanilla la merluza tiene un precio promedio entre S/ 2,00 y S/ 3,00; el bonito entre S/2,00 y S/ 2,50; el jurel entre S/ 3,00 y S/ 3,50; la pota entre S/ 4,50 y S/ 5,50; la lisa entre S/ 6,00 y S/ 8,00; y el perico entre S/ 20,00 y S/ 22,00.

Brechas

Por su lado, Alfonso Miranda, presidente en la Comisión Interamericana del Atún Tropical maneja otra estimación del consumo per cápita. Señaló que, según el Anuario Estadístico Pesquero y Acuícola 2020 del ministerio, el consumo aparente (calculado de acuerdo con el método de la Agencia de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO-, considerando el volumen de pescado entero utilizado para el procesamiento de cada producto) es de alrededor de 27,4 kg per cápita. Esta cifra se encuentra por encima de la media mundial y de la región. Sin embargo, advirtió que hay inequidades y brechas.

Según Miranda, existen regiones en el país, como Iquitos, donde el consumo es de 60 kg por habitante. Asimismo, existen regiones del litoral donde el consumo supera los 35 kg por habitante y algunas zonas altoandinas donde el consumo es de hasta 3 kg al año por habitante.

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“Hay cifras de desnutrición todavía muy altas en el país, que aumentaron con la pandemia, y que podrían ser superadas a partir del consumo de productos hidrobiológicos, pero falta una política de estado de promoción del consumo de pescado y una alimentación saludable mediante este producto”, anotó.

Puente de la Vega señaló que, el principal factor por el que se da un bajo consumo de pescado es el demográfico, ya que en regiones alejadas del litoral se generan sobrecostos de conservación y transporte.

“Para superar estos obstáculos se está trabajando articuladamente con los gobiernos locales, regionales y empresas privadas, con la finalidad de facilitar el acceso y disponibilidad de los productos en regiones no costeras y de menor consumo, como Cusco, Apurímac, Pasco, Huancavelica, Cajamarca, Ayacucho, Junín, entre otras”, señaló.

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Ejes de acción

La FAO ha proyectado como objetivo de consumo de pescado en el Perú alcanzar los 27,6 kg hacia el 2025 y para Atkins lo más probable es que lleguemos a un consumo de entre 20 kg y 22 kg per cápita para ese año.

De otro lado, Miranda señaló que, en el Plan General de Gobierno, aprobado en octubre del año pasado, para los años 2021 – 2026, la pesca no existe dentro de los ejes de acción.

Tenemos soberanía y seguridad alimentaria que podemos ofrecer con los productos hidrobiológicos peruanos, pero hace falta generar objetivos nacionales para poder incrementar su consumo

Alfonso Miranda, presidente en la Comisión Interamericana del Atún Tropical

Atkins coincidió en que se debe promover el consumo de pescados que están más al alcance de los ingresos de las personas.

“La pota, el jurel, y la caballa tienen mucho valor nutritivo y son económicos. Hay pescados con precios casi prohibitivos para las mesas populares, como el lenguado. En Piura, el kilo está alrededor de los S/ 60 y en Lima debe llegar a los S/ 90″, añadió.

Puente de la Vega señaló que durante el 2021 se vendieron a nivel nacional más de 2.122 toneladas de productos hidrobiológicos, un incremento de más del 86% con relación al 2020.

Así, la PNACP ha realizado 5.823 actividades de promoción de productos hidrobiológicos, ofreciendo 1′619.737 latas de conservas de pescado y 2.122 toneladas de productos hidrobiológicos. Con esto, contribuyeron a la reactivación económica de los pescadores artesanales, productores acuícolas y Mypes con más de S/ 19.88 millones.

Para este año han proyectado promocionar 2.500 toneladas de pescado fresco a través de 5.900 actividades en las 25 regiones del país, señaló Puente de la Vega.