¿Tienes garbanzos y no sabes qué hacer con ellos? Pon a prueba esta receta de hummus

El hummus es un plato tradicional de la cocina de Medio Oriente que se puede preparar fácilmente en casa. Sigue estos tips de La Gastronauta para un almuerzo, cena o como un snack saludable.

Acá los pasos:

Ingredientes

• 500g garbanzos
• 1.5 tazas líquido de cocción
• 3/4 taza aceite de oliva
• 4 dientes de ajo o 2 cucharadas de ajo molido
• Zumo de 2 limones
• Sal a gusto
• 2 cucharadas de Tahini o ajonjolí tostado

Preparación

Remojamos los garbanzos desde la noche anterior o hasta que dupliquen su volumen. Descartamos el agua y colocamos los garbanzos escurridos en una olla con agua hasta que los cubra. Cocinamos hasta que los garbanzos estén suaves, escurrimos y reservamos 2 tazas de líquido de cocción. Colocamos los garbanzos en un procesador de alimentos o licuadora y licuamos los garbanzos junto al resto de ingredientes hasta lograr la consistencia deseada. El líquido de cocción se usa para hacer el hummus más espeso o más fluido. Servir con un chorro adicional de aceite de oliva, paprika o ají en hojuelas y perejil picado.

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