Turrón de Doña Pepa: aprende la receta de la legendaria Teresa Ocampo

Esta versión ligera del turrón celebra la mezcla de claras batidas, almíbar caliente y frutos secos. Delicado y con el toque clásico de canela, es un postre lleno de historia. ¡Anímate a hacerlo en casa y sorprende a todos!

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Preparación:

• Cocine en una olla el azúcar y el agua sin mover hasta que tome punto de hilo.
• Bata las claras a punto de nieve e incorpore el almíbar hirviendo y al hilo, continúa batiendo hasta que entibie. Retire.
• Agregue las pasas y el ajonjolí en forma envolvente con una espátula.
• Vierta en un dulcera y espolvoree canela molida.